1) Geselecteerde gerst: Yanjing Beer is gemaakt van hoogwaardige geïmporteerde Australische tarwe en tarwe.

2) Tarwe weken: verhoog het vochtgehalte van gerst en verwijder stof, vuil, micro-organismen en andere schadelijke stoffen.

3) Kieming: verschillende enzymen worden gevormd in de tarwekorrels en sommige hoogmoleculaire stoffen zoals zetmeel, eiwit en hemicellulose worden afgebroken om aan de behoeften van versuikering te voldoen.

4) Drogen en vercooksen: verwijder het vocht in de mout, voorkom bederf van de mout en vergemakkelijk de opslag.Tegelijkertijd wordt de moutgeur van de mout verwijderd, worden de kleur, het aroma en de smaak van de mout gegenereerd en wordt de groei van de groene mout en de afbraak van het enzym gestopt.

5) Ontwortelen: Wortelknoppen hebben een sterke hygroscopiciteit, nemen gemakkelijk water op en rotten tijdens opslag.Wortelknoppen hebben een slechte bitterheid, die de smaak en kleur van bier zal vernietigen, dus wortels moeten worden verwijderd.

6) Verpulvering van grondstoffen: nadat de grondstoffen zijn verpulverd, wordt het specifieke oppervlak vergroot en worden de oplosbare stoffen gemakkelijk uitgeloogd, wat gunstig is voor de werking van het enzym en de onoplosbare stoffen van de mout verder ontleedt.

7) Versuikering: De onoplosbare polymeersubstantie in de mout en de dressing wordt afgebroken tot een oplosbare laagmoleculaire substantie door gebruik te maken van een hydrolase in de mout.

Gelatinisatie: De onoplosbare polymere stoffen in de mout en de mouthulpstoffen worden geleidelijk afgebroken tot oplosbare laagmoleculaire stoffen door verschillende enzymen die in de mout aanwezig zijn onder geschikte omstandigheden te hydrolyseren.

8) Wortfiltratie: Het materiaal waarin het uienmateriaal is opgelost in de puree wordt gescheiden van de onoplosbare tarwekorrel om een ​​helder wort te verkrijgen en een goede extractopbrengst wordt verkregen.

9) Wortkoken: Het doel van koken is voornamelijk om de componenten van wort te stabiliseren, namelijk: enzympassivering, wortsterilisatie, eiwitdenaturatie en flocculatieprecipitatie, waterverdamping, hoppen van hopcomponenten.

Hop toevoegen: Het toevoegen van hop is vooral bedoeld om het bier een bittere smaak te geven, het bier een uniek aroma te geven en de abiotische stabiliteit van het bier te verbeteren.

10) Koeling: snelle afkoeling, verlaging van de temperatuur van het wort, voldoen aan de vereisten voor gistfermentatie en scheiden en scheiden van het warme en koude coagulum in het wort om de fermentatieomstandigheden te verbeteren en de kwaliteit van het bier te verbeteren.

11) Fermentatie: De computer controleert strikt de temperatuur en de fysiologische toestand van de gist.De gist "eet" maltose en metaboliseert het proces van CO2 en biersmaak.

12) Filterwijn: gefermenteerd rijp bier, door het scheidingsmedium, verwijder vaste zwevende stoffen, resterende gist en eiwitcoagulum om helder en transparant bier te verkrijgen.

13) Flesseninspectie: de computer maakt gebruik van foto-elektrische detectietechnologie om laserpuntdetectie uit te voeren.

Wasflessen: automatische wasflessen, inclusief weken, voorspuiten, alkali 1 weken, alkali 2 weken, warm water warm water spray, lege lijn titratie, etc.

14) Irrigatie: de fles wordt bestuurd door de computer, vacuüm wordt tweemaal toegepast, CO2 wordt tweemaal bereid, wijn wordt gegoten en het deksel wordt ingedrukt.

15) Sterilisatie: na Baco's hittesterilisatie doodt het actieve gist.Er is geen andere bacterie.Puur tapbier is niet gesteriliseerd, dus puurder, koeler en frisser.

16) Etikettering: gebruik de geavanceerde apparatuur van krones om het handelsmerk aan te brengen en de fabricagedatum te spuiten.

17) Onderladen van de bibliotheek: Het bier wordt verpakt in dozen en opgeslagen in het magazijn met behulp van geavanceerde apparatuur van krones.