Bosbes, braambes, moerbei, aardbei, framboos, rode bayberry, cranberry verwerkingsmachine en productielijn

Korte beschrijving:

Bosbes, braambes, moerbei, aardbei, framboos, rode bayberry, cranberry-verwerkingsmachine en productielijn kunnen helder sap, troebel sap, sapconcentraat, fruitpoeder, fruitjam en andere producten produceren.


Product detail

Productlabels

Bosbes, braambes, moerbei, aardbei, framboos, rode bayberry, cranberry-verwerkingsmachine en productielijn kunnen helder sap, troebel sap, sapconcentraat, fruitpoeder, fruitjam en andere producten produceren. De productielijn bestaat voornamelijk uit borrelende wasmachine, lift , controlemachine, airbagpers, enzymolysetank, karaf, ultrafilter, homogenisator, ontgassingsmachine, sterilisatiemachine, vulmachine, standaardmachine en andere apparatuurcomponenten. Deze productielijn is ontworpen met een geavanceerd concept en een hoge mate van automatisering; De hoofdapparatuur is allemaal gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal, dat volledig voldoet aan de hygiënische eisen van voedselverwerking. 

pulp machine and juicer
fruits washing amchine

* Verwerkingscapaciteit van 3 ton/dag tot 1500 ton/dag.

* Kan vergelijkbare kenmerken van fruit verwerken, zoals bosbessen, bramen, frambozen, aardbeien en andere bessen.

* Bewerkbaar vers fruit en bevroren fruit

* Juicers met airbags sap, stikstof kan worden gevuld voor bescherming, anti-oxidatie; Sapsnelheid, sapkwaliteit is goed.

* Pasteurisatie, kan de kleur en het aroma van het originele fruit goed behouden

* Door enzymatische hydrolyse en ultrafiltratie, om heldere en doorschijnende sapproducten te verkrijgen.

* Hoge mate van automatisering van de gehele lijn, zonder veel mankracht.

* Wordt geleverd met reinigingssysteem, gemakkelijk schoon te maken.

Bosbes, braambes, moerbei, aardbei, framboos, rode bayberry, cranberry-verwerkingsmachine en productielijnpakket: glazen fles, PET-plastic fles, blik met ritssluiting, aseptische zachte verpakking, baksteenkarton, karton met geveltop, 2L-220L aseptische zak in drum, kartonnen verpakking, plastic zak, 70-4500g blikje.

Bosbes, braambes, moerbei, aardbei, framboos, rode bayberry, cranberry-verwerkingsmachine en productielijnambacht:

Kies verse en rijpe grondstoffen en spoel tweemaal met water.

Sensorische index:

Eersteklas fruit: groenrode korrel ≤ 5%, rot fruit ≤ 5%, opname ≤ 3%;

Tweederangs fruit: groenrode korrel ≤ 6%, rot fruit ≤ 8%, insluiting ≤ 5%.

Fysische en chemische indexen: suikergehalte ≥ 0,04 g/ml, totaal zuur ≥ 25 g / kg, vluchtig zuur ≤ 3 × 10-4 g / ml.

Reiniging: vóór het persen moet het sap grondig worden schoongemaakt en moeten de rotte en beschimmelde delen worden verwijderd. Omdat de grondstoffen vaak met de schil worden geperst, zullen, als ze niet worden schoongemaakt, stof en vuil in het sap komen en de kwaliteit aantasten. Het optimale debiet van het mondstuk is 20L/min-23l/min, en de afstand tussen het mondstuk en het fruit is 17cm-18cm.

Breuk
Het is noodzakelijk om het sap te pletten voordat het wordt geperst om het breek- en persproces te vormen om de sapopbrengst van grondstoffen te verbeteren.

sap maken
Het sap wordt geëxtrudeerd door externe mechanische druk. Volgens de vereisten van bio-engineering enzymolyse en saptechnologie, werden het ontwerp van de apparatuur en de apparatuurselectie van het sapextractie- en scheidingssysteem uitgevoerd; en er werd een koelopslag gebouwd om de sapperiode van wilde bosbessen te verlengen van 30 dagen synchroon met de plukperiode (de plukperiode is elk jaar juli en augustus), en tot 45-60 werkdagen, wat de bezettingsgraad van de apparatuur aanzienlijk verbeterde en economische voordelen van deze productielijn voor geconcentreerd sap.

Grove filtratie
Verwijder de grove deeltjes of zwevende deeltjes die in het sap zijn verspreid. De grootte van het filtergat is ongeveer 0,5 mm.

Enzymolyse
De pectine in het sap maakt het sap troebel, daarnaast kan het andere stoffen beschermen en de klaring van het sap belemmeren. Pectinase wordt gebruikt om de pectine in vruchtensap te hydrolyseren, zodat andere stoffen in het sap de bescherming van pectine verliezen en samen neerslaan om het doel van verduidelijking te bereiken. Over het algemeen is de dosering van het enzympreparaat 0,2% - 0,4% van de vruchtensapkwaliteit en wordt de temperatuur gedurende 3-4 uur op 50 gecontroleerd.

Kleurbescherming, enzyminactivatie en sterilisatie
De wilde bosbessenvrucht is rijk aan antioxidantcomponenten VC, VE en β-caroteen. Daarnaast bevat het ook een verscheidenheid aan in water oplosbare natuurlijke anthocyanines, die een zeer goed genezend effect hebben op veel oogziekten. Daarom is het noodzakelijk om kleurbescherming en enzyminactivatietechnologie te gebruiken om de retentie van actieve stoffen tijdens het verwerkingsproces te maximaliseren. Sterilisatie is om micro-organismen te doden om bederf te voorkomen, de andere is om enzymactiviteit te inactiveren om het optreden van verschillende nadelige veranderingen te voorkomen. Onmiddellijke sterilisatie bij ultrahoge temperatuur werd gebruikt.

Concentreren
Op deze manier kan de concentratietijd worden verkort en blijven de kleur en smaak van het sap behouden. Na concentratie worden sommige bewaard en verkocht als geconcentreerd sap, en sommige worden gebruikt als voedingsdranken.


  • Vorig:
  • Volgende:

  • Schrijf hier uw bericht en stuur het naar ons